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四川如何認(rèn)識(shí)餐廚垃圾

來(lái)源:zhongjinweb.com      發(fā)布日期: 2022年08月17日
2022年8月17日,餐廚垃圾 ,通常稱為潲水(也稱為泔水或餿水),是食物垃圾和廚房垃圾的總稱,主要由過(guò)程中的居民形成 日常消費(fèi)中的生活垃圾是最重要的一種食物垃圾
  2022年8月17日,餐廚垃圾 ,通常稱為潲水(也稱為泔水或餿水),是食物垃圾和廚房垃圾的總稱,主要由過(guò)程中的居民形成 日常消費(fèi)中的生活垃圾是最重要的一種食物垃圾,包括家庭,學(xué)校,食堂和餐飲業(yè)產(chǎn)生的食品加工廢料(廚房垃圾)和可食用殘?jiān)栕愕氖澄铮?。它的成分很?fù)雜,主要是油,水,果皮,蔬菜,米粉,魚,肉,骨頭,廢餐具,塑料,紙巾等混合物。它的特點(diǎn)是極易腐爛,發(fā)臭并傳播細(xì)菌和病毒。我國(guó)的糧食浪費(fèi)數(shù)量巨大,而且還在迅速增加。

  根據(jù)不同的來(lái)源,食物垃圾主要分為食物垃圾和廚房垃圾。前者是由飯店,食堂等餐飲業(yè)的剩菜生產(chǎn)的,具有產(chǎn)量大,數(shù)量相對(duì)集中,分布廣泛的特點(diǎn)。后者主要是指居民日常烹飪中遺留下來(lái)的殘湯剩飯,它來(lái)自成千上萬(wàn)的家庭。它巨大但相對(duì)分散,總產(chǎn)量超過(guò)了餐飲業(yè)的浪費(fèi)。

  一分鐘前這是一頓美餐,但一分鐘后變成了垃圾。由于飲食文化和飲食習(xí)慣的影響, 餐廚垃圾在中國(guó)已成為一種獨(dú)特的現(xiàn)象。中國(guó)餐桌的浪費(fèi)是驚人的,每天都會(huì)產(chǎn)生大量的食物浪費(fèi)。根據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)計(jì),日常餐飲廢物(包括可食用的廢脂肪)約為1800-2200噸,并且會(huì)隨著季節(jié)的變化而變化。廚房垃圾在生活垃圾中的比例通常約為50%。根據(jù)2015年生活垃圾18000噸的終末處理量計(jì)算,如果能將所有廚余干濕有效分離,則理論廚余量將達(dá)到9000噸。因此,為了實(shí)現(xiàn)生活垃圾的分類和處理,分離廚房垃圾非常重要。因此,住宅家庭的干濕分離(即其他低水分含量的垃圾和高水分含量的廚房垃圾)之間的聯(lián)系特別重要。