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中國收入水平的提高提高了居民的購買力。目前,中國居民更愿意外出就餐,這了中國餐飲市場的蓬勃發(fā)展。日益增長的餐飲市場導致廚房垃圾量大幅增加。居民區(qū)和商業(yè)區(qū)餐廚垃圾產(chǎn)量從2013年的約6680萬噸增加至2018年的約8260萬噸,2013年至2018年復合年增長率為4.3%。中國生產(chǎn)的大部分餐廚垃圾仍未分類,被丟棄到垃圾填埋場,加工成動物飼料或再加工成食用油。在可預見的未來,餐廚垃圾產(chǎn)量預計將保持類似的上升趨勢,2023年達到約1.006億噸,2018-2023年復合年增長率為4.0%。
隨著食品消費的增加和餐飲市場的發(fā)展,居民和商業(yè)區(qū)餐廚垃圾收集量從2013年的2870萬噸左右增加到2018年的4660萬噸左右,2013年至2018年復合年增長率為10.2%。中國產(chǎn)生的餐廚垃圾大多沒有分類,通過填埋處理,加工成動物飼料或再加工成食用油。自2019年以來,垃圾分類政策不斷超出預期,這將促進餐飲垃圾和餐廚垃圾返回渠道。餐廚垃圾收集量預計將保持類似的上升趨勢,2023年將達到7110萬噸左右,2018年至2023年復合年增長率為8.8%。